| 1/2 | Portie | |
| Heek-salade Spaanse aardappelsalade met mayonaise en heek. |
7 € | 13 € |
| Torreznos Krokant gebakken spek (gezouten en met zoete paprikapoeder). |
7 € | 14 € |
| Kaasplank | 12 € | |
| Tonijn-tataki | 16 € | |
| Lamshapjes en zwezerik Zwezerik (thymusklier) en lever van lam, gebakken met jonge knoflook. |
12 € | |
| Brood met tomaat en allioli Toast met geraspte tomaat en allioli apart in kommetjes om zelf te nemen. |
4 € |
| Roerei met gezouten kabeljauw op een nestje van aardappelstro | 11 € | |
| Gekonfijte artisjokken met gepocheerd ei en truffelschaafsel Het ei wordt langzaam gegaard in olijfolie. |
12 € | |
| Huevos estrellados met ham, Padrón-pepers en aardappelen “a lo pobre” Gebroken gebakken eieren op aardappelen met Padrón-pepers (sommige zijn pittig). |
12 € |
| Ossenhaas met foie en gekaramelliseerde ui Met eendenfoie. |
10 € | 19 € |
| Ossenhaas met geitenkaas en Pedro Ximénez | 8 € | 16 € |
| Gegrilde octopuspoot Op de bakplaat gegrild. |
16.50 € | |
| Garnalen in knoflookolie Met een beetje chilipeper. |
8,50 € | 17 € |
| Baai-inktvis van de plancha | 17 € | |
| Sepia van de plancha | 15 € |
| Patatas bravas | 6 € | 11 € |
| Huisgemaakte gehaktballetjes In een rijke vleessaus, “jardinera”-stijl. |
5 € | 9,50 € |
| Inktvis op z’n Andalusisch | 17,00 € | |
| Aubergine in tempura Met suikerrietsiroop. |
9 € | |
| Kroketten-symfonie Iberische ham, kreeft, sobrasada met gekaramelliseerde ui, ossenstaart |
1,40 €/Und. | |
| Krokante kip Gemarineerde reepjes met speciale saus, gepaneerd met panko. |
10 € |
| Huissalade Gourmet bladsla, noten, ananas en appel. |
12 € | |
| Mediterrane salade Gourmet bladsla, tomaat, komkommer, rode ui en ei. |
10 € |
| “Arroz del Señoret” Paella- of meloso-stijl; alles is al gepeld en makkelijk te eten (zonder knoeien). |
15 € | |
| “Arroz de la Montaña” Met slakken en aromatische kruiden uit de Sierra de Mariola. |
15 € | |
| Romige, licht soepige visrijst “Arroz meloso”: romig en een beetje “soppy”. |
15 € | |
| Romige, licht soepige rijst met konijn en slakken “Arroz meloso”: romig en een beetje “soppy”. |
15 € | |
| Rijst met mager varkensvlees en groenten | 14 € | |
| “Arroz a Banda” | 15 € | Zeevruchtenrijst Kan paella-stijl of meloso zijn. |
18 € | Rijst met kreeft Kan paella-stijl of meloso zijn. |
20 € |
| Gerijpte runder-entrecote |
25 € | |
| Gerijpte runderhaas | 25 € | |
| Ossenhaas met foie | 30 € | |
| Lamskoteletjes | 18 € | Speenvarkenshaas | 16 € |
| Iberische wangetjes in portsaus | 16 € |
| Gekonfijte kabeljauw op een bedje van groenten | 17 € | |
| Zalm in zoutkorst | 15 € | |
| Tarbot van de plancha | 18 € | Buikstuk van tonijn Een vetter en sappiger stuk tonijn. |
16 € |
| Mediterrane tosta Serranoham met gegratineerde kaas |
7 € | |
| Zalm-tosta Gemarineerde zalm met roomkaas |
7 € | |
| Gerookte tosta Gerookte sardine en geroosterde paprika |
8 € | |
| Tosta “saladitos” Paprika-escalivada op mojama en hueva |
8 € |
| Tal Cual Ossenhaas met geitenkaas en gekaramelliseerde ui |
4 € | |
| Porky Varkenslende, bacon, kaas en picadillo |
3,50 € | |
| Armas Tomar Sobrasada met honing en manchegokaas |
3,50 € | |
| Pepito Rundvlees, boter en groene paprika |
3,50 € | |
| Serranito Varkenslende, groene paprika en ham van de plancha |
3,50 € |
| Coulant met vanille-ijs | 5 € | |
| Brownie met vanille-ijs | 5 € | Huisgemaakte cheesecake | 5,50 € | Tiramisù | 5 € |
| Tarte tatin met vanille-ijs | 6,50 € | |
| Turrón-ijs | 5 € | |
| Verse ananas | 5 € |