| 1/2 | Порция | |
| Салат «Энсаладилья» с хеком Испанский картофельный салат с майонезом и хеком. |
7 € | 13 € |
| Торреснос Вяленая и обжаренная свиная грудинка с сладкой паприкой. |
7 € | 14 € |
| Сырная тарелка | 12 € | |
| Татаки из тунца | 16 € | |
| Печёнка и зобная железа ягнёнка Печень и тимус ягнёнка, обжаренные с молодыми чесночными побегами. |
12 € | |
| Хлеб с помидором и айоли Тосты с тёртым помидором; айоли подаётся отдельно в пиалах для самостоятельного намазывания. |
4 € |
| Яичница-болтунья с треской на «гнезде» из картофеля пай | 11 € | |
| Конфи из артишоков с яйцом пашот и стружкой трюфеля Яйцо приготовлено медленно в оливковом масле. |
12 € | |
| Huevos estrellados с хамоном, перцами «Падрон» и картофелем «а-ло-побре» Жареные яйца, разломанные прямо на картофеле; перцы «Падрон» — некоторые бывают острыми. |
12 € |
| Филе-миньон с фуа-гра и карамелизированным луком Фуа-гра из утки. |
10 € | 19 € |
| Филе-миньон с козьим сыром и Pedro Ximenez | 8 € | 16 € |
| Щупальце осьминога на планче Обжарено на плите (plancha), не на углях. |
16.50 € | |
| Креветки в чесночном масле С чесноком и острым перчиком (guindilla). |
8,50 € | 17 € |
| Кальмар из залива на планче | 17 € | |
| Сепия на планче | 15 € |
| Картофель «Бравас» | 6 € | 11 € |
| Домашние фрикадельки В мясном соусе типа «хардинера». |
5 € | 9,50 € |
| Кальмары по-андалузски | 17,00 € | |
| Баклажаны в темпуре С тростниковым мёдом. |
9 € | |
| Симфония крокет Иберийский хамон, лобстер, собрассада с карамелизированным луком, бычий хвост |
1,40 €/Und. | |
| Хрустящая курица Маринованные полоски в фирменном соусе, панировка из панко. |
10 € |
| Салат от шефа Листья салата «гурме», орехи, ананас и яблоко. |
12 € | |
| Средиземноморский салат Листья салата «гурме», помидор, огурец, красный лук и яйцо вкрутую |
10 € |
| «Аррос дель Сеньорет» Рис по-валенсийски (сухой, как паэлья, или более сочный); все морепродукты очищены — удобно есть, не пачкаясь. |
15 € | |
| «Аррос де ла Монтанья» С улитками и ароматными травами из гор Сьерра-де-Мариола. |
15 € | |
| Аррос мелосо с рыбой (морской) Кремовый, чуть «суповой» рис. |
15 € | |
| Аррос мелосо с кроликом и улитками Кремовый, чуть «суповой» рис. |
15 € | |
| Рис с постной свининой и овощами | 14 € | |
| «Аррос а Банда» | 15 € | Рис с морепродуктами Может быть сухим (как паэлья) или более сочным. |
18 € | Рис с омаром Может быть сухим (как паэлья) или более сочным. |
20 € |
| Энтрекот из выдержанной говядины |
25 € | |
| Филе-миньон из выдержанной говядины | 25 € | |
| Филе-миньон с фуа-гра | 30 € | |
| Бараньи котлетки | 18 € | Филе молочного поросёнка | 16 € |
| Иберийская щёчка в соусе порто | 16 € |
| Конфи из трески на овощной «подушке» | 17 € | |
| Лосось в соли | 15 € | |
| Тюрбо на планче | 18 € | Жирная часть тунца (ijada) Сочный, более жирный и нежный кусок. |
16 € |
| Средиземноморский тост Серрано хамон с запечённым сыром |
7 € | |
| Тост с лососем Маринованный лосось со сливочным сыром |
7 € | |
| Копчёный тост Копчёная сардина и запечённый перец |
8 € | |
| Тост «Саладитос» Эскаливада из перца на вяленом тунце (mojama) и солёной икре |
8 € |
| Tal Cual Филе-миньон с козьим сыром и карамелизированным луком |
4 € | |
| Porky Свиная корейка, бекон, сыр и пикатильо Соус из рубленого чеснока, петрушки и оливкового масла. |
3,50 € | |
| Armas Tomar Собрассада с мёдом и сыром манчего Собрассада — мягкая намазываемая вяленая колбаса с паприкой (Майорка). |
3,50 € | |
| Pepito Говядина, сливочное масло и зелёный перец |
3,50 € | |
| Serranito Свиная корейка, зелёный перец и хамон на планче |
3,50 € |
| Фондан с ванильным мороженым | 5 € | |
| Брауни с ванильным мороженым | 5 € | Домашний чизкейк | 5,50 € | Тирамису | 5 € |
| Тарт Татен с ванильным мороженым | 6,50 € | |
| Турроновое мороженое | 5 € | |
| Свежий ананас | 5 € |